Čokoláda tmavá ARRIBA 1 kg

Detailní popis produktu

Čokoláda tmavá ARRIBA 1kg s výraznou charakteristickou chutí čokolády, kterou jí zajišťuje vysoký podíl kakaové sušiny a kakaového másla. Krásně tmavá, hedvábně lesklá, voňavá, chutná čokoláda s podílem kakaové sušiny min. 50%. Lehce rozpustná tmavá čokoláda výborná na polevy, ganáže, pralinky, ale také různé tyčinky, tabulky či čokoládové dekorace.

Chuť a vůně kakaa jsou výrazně ovlivňovány podmínkami pěstování i jeho dalšího zpracování. Podobně jako například nám známá réva a jeho hroznové plody, druh a kvalita půdy, povětrnostní podmínky a technologie zpracování mají výrazný vliv na chuť, vůni či dokonce i barvu kakaových bobů. Tak již 19.století dostalo název kakao pěstované v oblasti Arriba. Právě pro svoji výjimečně intenzivní kakaovou chuť a jedinečné aroma je ARRIBA vyhledávaným druhem kakaa dodnes. 

Čokoláda tmavá ARRIBA 1kg  je ve formě malých kulatých kapiček, a tím je zajištěno snadné a přesné dávkování, jakož i rychlé rozpouštění. Jelikož jde o drobné ale stejně velké kapičky můžete je jednoduše přisypat do hotového těsta na muffiny, bábovky a podobné moučníky.

 Bod tání tmavé čokolády je v rozmezí 50 až 55°C as vytemperovanou čokoládou pracujeme při teplotě 29 - 30°C.

#složení#ČOKOLÁDA TMAVÁ ARRIBA Lehce rozpustná tmavá polevová čokoláda (podíl kakaové sušiny min. 50 %). Složení: Cukr, Kakaová hmota (43,5%), kakaové máslo (8,5%), emulgátor E322 SÓJOVÝ lecitin, přírodní vanilkové aroma. Může obsahovat: GLUTEN, VEJCE, ARAŠIDY, MLÉKO, OŘECHY, SEZAMOVÉ SEMENO, OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY, VLČÍ BOB. Alergeny jsou ve složení ZVÝRAZNĚNY. Distributor: Ekvia s.r.o., Průmyslová 11, 949 01 Nitra, Slovensko. Návod k použití/dávkování: dle potřeby/receptury. Vhodná pro cukrářskou a cukrovinkářskou výrobu. Skladování: Teplota: min. 12.0°C, Max. 20.0°C. Relativní vlhkost vzduchu 70,0%. Skladovat mimo dosah aromatických látek. Skladování po otevření: Teplota: min. 12.0°C, Max. 20.0°C. Skladovat mimo dosah aromatických látek. Identifikace výrobní dávky: viz obal. Minimální trvanlivost do: viz obal. Hmotnost: 1 kg. Výživové údaje na 100 g: Energie 2212 kJ/529 kcal. Tuky 32 g; z toho nasycené mastné kyseliny 19g. Sacharidy 50 g; z toho cukry 48g. Vláknina 8,1g. Bílkoviny 10g. Sůl 0,01 g.#složení#