Fabbri Základ pro domácí zmrzlinu

Detailní popis produktu

Po vyšlehání se smetanou nebo s mlékem vznikne velmi krémový a kompaktní krém vhodný jako základ pro nanuky. Jídla želatina obsažená v receptuře umožňuje prodloužit dobu zpracovávání (během procesu potahování) a omezuje tání samotné zmrzliny.

Možnost zpracování i pomocí mixéru nebo stroje na zmrzlinu, tzv. batch freezer.

#složení#

600231 F BASE FOR STICKS
Koncentrát ve formě prášku, určený k výrobě nanuků.. Složení: cukr; rostlinný olej (palmový ; glukózový sirup; dextróza; MLÉČNÉ bílkoviny; emulgátory: mono- a diglyceridy mastných kyselin (E471), estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou (E472a)- mast- (E477), škrob (kukuřičný); stabilizátory: karobová guma (E415); dávkování: S planetárním mixérem: 300 g směsi + 1 l krému na 4 °C. S dávkovou mrazákem: 400 g směsi + 1 l mléka.. Vhodné pro výrobu nanuků, v potravinářském průmyslu. po otevření: Suchý sklad - Teplota: max. 25 °C - Relativní vlhkost vzduchu: 65 % až 70 % Identifikace výrobní dávky: . nasycené mastné kyseliny 20 g
Sacharidy 71 g
z toho cukry 57 g
Vláknina <0,5 g
Bílkoviny 4,2 g
Sůl 0,17 g
Hmotnost: 1 kg

#složení#