Tyto dýňové arašídové donuty s karamelovou polevou jsou skvělou volbou pro podzimní pečení. Díky bezlepkové mouce a čerstvé pomerančové šťávě jsou lehké a plné chuti. Karamelová poleva dodá donutům neodolatelnou sladkost a arašídové máslo zase příjemnou oříškovou notu. Ideální k odpolední kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
Pro nejlepší chuť použijte čerstvé dýňové pyré. Pokud nemáte formu na donuty, můžete těsto upéct i jako muffiny.
Donuty můžete ozdobit i nasekanými ořechy nebo strouhanou čokoládou.
Na začátek smícháme suché ingredience – arašídovou mouku, kůru z pomeranče, prášek do pečiva, kurkumu a semínka šalvěje.
Ve druhé míse smícháme tekuté ingredience – arašídové máslo, med, rozpuštěný kokosový olej, studené dýňové pyré a vejce.
Tekutou směs pomalu přiléváme k suchým a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto plníme do formy na donuty cukrářským sáčkem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.
Mezitím připravíme polevu: do hrnce nalijeme šťávu z pomerančů, datlový sirup a arašídové máslo. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme, dokud poleva nekaramelizuje a nezhoustne.
Po vychladnutí donutů je polijeme polevou a ozdobíme sušeným pomerančem. Dobrou chuť!