Tento recept na jemné pyré je skvělou volbou pro ty, kteří hledají rychlou a výživnou přílohu k hlavnímu jídlu, nebo dokonce lehký samostatný pokrm. Díky své jednoduchosti a minimu ingrediencí je ideální i pro začátečníky v kuchyni. Pyré je krémové, plné chuti a snadno přizpůsobitelné vašim preferencím.
Můžete ho připravit z brambor, batátů, mrkve nebo kombinace různých druhů zeleniny. Je to perfektní způsob, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny a potěšit chuťové buňky celé rodiny.
Pro extra krémové pyré můžete použít smetanu ke šlehání místo části mléka.
Pokud chcete pyré obměnit, zkuste přidat uvařenou mrkev, batáty nebo dýni.
Pyré je nejlepší podávat ihned po přípravě. Zbytky uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě a spotřebujte do 2 dnů. Před podáváním ohřejte.
Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na menší, zhruba stejně velké kousky. Vložte je do hrnce, zalijte studenou osolenou vodou tak, aby byly ponořené, a vařte doměkka (cca 15-20 minut).
Uvařené brambory sceďte a nechte je krátce odpařit v hrnci na mírném ohni, aby se zbavily přebytečné vody.
Mezitím v menším hrnci ohřejte mléko s máslem (a případně rozdrceným česnekem) tak, aby se máslo rozpustilo a mléko bylo horké, ale nevařilo se.
Horké brambory rozmačkejte šťouchadlem nebo protlačte lisem na brambory. Postupně přilévejte horké mléko s máslem a důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké a krémové pyré.
Pyré dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a případně špetkou muškátového ořechu. Dle potřeby můžete přidat ještě trochu horkého mléka pro požadovanou konzistenci.
Pyré podávejte ihned jako přílohu k masu, rybě nebo zeleninovým pokrmům. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami.