O receptu
Tradiční italský dezert v poháru vás určitě nezklame! Jemné vrstvy piškotů důkladně namočených v bohaté espresso kávě, střídající se s vrstvami jemného mascarpone krémového náplně, posypané jemným kakaovým práškem, jsou hlavní znaky dokonalého tiramisu. Tiramisu = Exkluzivní zákusek v poháru!
Postup
Příprava krému
-
Vyšlehání základu
V misce vyšleháme 4 vaječné žloutky s 130 g krystalového cukru a 50 g vody do pěny. Přidáme 300 g mascarpone, 42 % mílu a 450 g smetany 35 % a dobře promícháme.
-
Přidání želatiny
Do krému přimícháme rozpuštěnou plátkovou želatinu (2 ks) a necháme ji ztuhnout.
Příprava piškotů
-
Namočení piškotů
Italské piškoty (35 ks) namočíme do silného espressa (600 ml) smíchaného s 100 ml bílého rumu.
Kompletace a dekorace
-
Vrstvení
Do skleněných pohárů vložíme vrstvu namočených piškotů, na ni nalijeme část mascarpone krému. Opakujeme vrstvení, dokud nedojdou suroviny.
-
Zdobení
Na závěr posypeme tiramisu 10 g kakaového prášku, ozdobíme čokoládovou dekorací a lístky medovky.
Produkty použité v receptu
Kliknutím na ingredience v seznamu výše se ti otevře vyhledávání produktů, které můžeš v tomto receptu použít.