Ingredience
- Na korpus
- Korpusová směs 330 g
- Vaječná melanž (celá vejce) 200 g
- Voda 70 g
- Kakao 20 g
- Olej 50 g
- Na krém a dokončení
- Smetana ke šlehání 400 g
- Zahušťovadlo na šlehačku 80 g
- Mascarpone 250 g
- Čokoládové doštičky 20 g
- Banány 2 ks
Čokoládová Krtkova torta s banány, mascarpone a čokoládovými doštičkami – rychlý a chutný dezert, který potěší malé i velké.
O receptu
Krtkův dort je klasika, která nikdy nezklame! Tento recept na čokoládovou Krtkovu tortu s banány, mascarpone krémem a čokoládovými hoblinkami je ideální pro každou příležitost, ať už jde o rodinnou oslavu nebo jen tak pro radost. Je rychlý na přípravu a jeho chuť je neodolatelná.
Kombinace vláčného čokoládového korpusu, sladkých banánů a lehkého mascarpone krému vytváří dokonalou harmonii chutí. Čokoládové doštičky dodají křupavost a zajímavou texturu.
Tipy & poznámky
Pro nejlepší výsledek použijte zralé, ale pevné banány. Pokud nemáte korpusovou směs, můžete si připravit vlastní čokoládový korpus. Dort skladujte v chladu a spotřebujte do 2-3 dnů.
Postup
Příprava korpusu
-
Smíchání surovin
Korpusovou směs, vaječnou melanž (celá vejce) a vodu šlehejte na střední rychlosti po dobu přibližně 4 minut, dokud nevznikne hladké těsto.
-
Přidání kakaa a oleje
Poté do těsta vmíchejte kakao a olej. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
-
Pečení
Těsto vlijte do formy o průměru 24 cm. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut. Zda je korpus upečený, ověřte špejlí – měla by vyjít čistá.
Příprava krému
-
Šlehání krému
Smetanu ke šlehání, zahušťovadlo na šlehačku a mascarpone šlehejte společně, dokud nevznikne tužší krém. Dávejte pozor, abyste krém nepřešlehali.
-
Přidání čokoládových doštiček
Do hotového krému opatrně vmíchejte čokoládové doštičky.
Skládání dortu
-
Příprava korpusu a banánů
Upečený a vychladlý korpus rozkrojte na polovinu. Banány podélně rozkrojte a rovnoměrně je položte na jednu polovinu korpusu.
-
Vrstvení krému
Krém navrstvěte na banány do tvaru kupole.
-
Dokončení
Druhou polovinu korpusu rozdrobte a posypte jím krémovou kupoli, aby dort vypadal jako krtkův kopec. Před podáváním nechte dort vychladit v lednici alespoň 2 hodiny.
Produkty použité v receptu
Kliknutím na ingredience v seznamu výše se ti otevře vyhledávání produktů, které můžeš v tomto receptu použít.
Fotogalerie
