Ingredience
- Na těsto
- Red Velvet směs 330 g
- Vaječná melanž (vejce) 100 g
- Olej 65 ml
- Voda 130 ml
- Na krém
- Smetana 400 g
- Stužovač šlehačky 80 g
- Mascarpone 250 g
- Mražené jahody 150 g
Jednoduchý recept na červenou Red Velvet tortu s krémem ze smetany, mascarpone a mražených jahod. Přesné množství i postup krok za krokem.
O receptu
Krtkův dort je oblíbená klasika, která se hodí na každou oslavu. Tento recept přináší moderní twist v podobě Red Velvet korpusu, který dodá dortu nejen krásnou barvu, ale i jemnou kakaovou chuť. Krém z mascarpone, smetany a jahod je lehký a osvěžující, perfektně doplňuje vláčný korpus.
Příprava je jednoduchá a zvládne ji i začátečník. Výsledkem je efektní a lahodný dort, který potěší každého milovníka sladkého.
Tipy & poznámky
Pro nejlepší výsledek se ujistěte, že všechny suroviny na těsto mají pokojovou teplotu.
Pokud nemáte kroužek na vykrojení korpusu, můžete použít sklenici nebo jinou kulatou formu.
Místo mražených jahod můžete použít i čerstvé, pokud jsou v sezóně.
Postup
Těsto na korpus
-
Příprava trouby a surovin
Troubu předehřejte na 175 °C (konvekční trouba na 160 °C). Ujistěte se, že všechny suroviny na těsto mají pokojovou teplotu.
-
Míchání těsta
Do mísy vložte Red Velvet směs, vodu, vaječnou melanž (nebo vejce) a rostlinný olej. Šlehejte po dobu 6-8 minut, dokud nevznikne světlé a nadýchané těsto.
-
Pečení korpusu
Těsto nalijte do máslem vymazané formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 20-30 minut při 175 °C (konvekční 160 °C).
-
Vykrojení korpusu
Po upečení nechte korpus zcela vychladnout. Poté z něj vykrojte kroužek o průměru 10 cm.
Příprava krému
-
Šlehání krému
V míse šlehejte smetanu, stužovač šlehačky a mascarpone dohromady, dokud nevznikne pevný a hladký krém.
-
Přidání čokolády
Následně do krému opatrně přimíchejte rozdrobené čokoládové hoblinky (pokud používáte).
Skládání dortu
-
Příprava spodní vrstvy
Upečený korpus rozkrojte na polovinu. Mražené jahody podélně rozkrojte a položte je na první polovinu korpusu.
-
Vrstvení krému
Krém navrstvěte na jahody do tvaru kupole.
-
Dokončení dortu
Druhou polovinu korpusu rozmačkejte na drobky a posypte jimi krém, aby vznikl typický "krtkův" vzhled.
Produkty použité v receptu
Kliknutím na ingredience v seznamu výše se ti otevře vyhledávání produktů, které můžeš v tomto receptu použít.
Fotogalerie
