Připravte si neodolatelné sušenky Lotus, které se skvěle hodí ke kávě nebo jako sladká tečka po jídle. Jejich karamelová chuť a křupavá textura si vás okamžitě získají.
O receptu
Tyto domácí sušenky Lotus jsou inspirovány oblíbenou pochoutkou a přinášejí do vaší kuchyně vůni karamelu a koření. Jsou ideální pro chvíle pohody s šálkem kávy nebo čaje, ať už sami, nebo s přáteli. Recept je jednoduchý a výsledek stojí za to – křupavé, voňavé sušenky, které zmizí dříve, než se nadějete.
Tipy & poznámky
Pro intenzivnější chuť můžete přidat špetku mletého muškátového oříšku nebo kardamomu.
Těsto můžete připravit den předem a nechat ho odpočívat v lednici přes noc. Bude se s ním lépe pracovat.
Pokud nemáte vykrajovátko na sušenky, můžete těsto rozválet a nakrájet na obdélníky nožem.
Postup
Příprava těsta
-
Smíchání suchých ingrediencí
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, zázvor, hřebíček a sůl. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
-
Příprava mokrých ingrediencí
V jiné míse utřete změklé máslo s hnědým cukrem do krémové konzistence. Přidejte vejce a med a dobře promíchejte, dokud se vše nespojí.
-
Spojení těsta
Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Můžete použít ruční mixér s hnětacími háky nebo zpracovat těsto ručně.
-
Chlazení těsta
Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ho chladit do lednice alespoň na 30 minut, ideálně na 1 hodinu. Chlazení pomůže těstu ztuhnout a bude se s ním lépe pracovat.
Pečení sušenek
-
Předehřátí trouby
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
-
Vykrajování sušenek
Vychlazené těsto rozválejte na lehce pomoučněné ploše na tloušťku asi 3-4 mm. Pomocí vykrajovátek vykrajujte sušenky a opatrně je přeneste na připravený plech.
-
Pečení
Pečte v předehřáté troubě po dobu 8-12 minut, nebo dokud okraje sušenek nezačnou lehce zlátnout. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce sušenek a výkonu trouby.
-
Chlazení
Upečené sušenky nechte několik minut vychladnout na plechu, poté je přesuňte na mřížku, aby zcela vychladly. Po vychladnutí budou sušenky křupavé.
Produkty použité v receptu
Kliknutím na ingredience v seznamu výše se ti otevře vyhledávání produktů, které můžeš v tomto receptu použít.