Medové řezy v soudku jsou jemné medové dortíky s krémem Napoleon a slivkovým džemem, ideální pro rychlý dezert.
O receptu
Medové řezy v soudku jsou elegantní a chutné dortíky, které kombinují jemné medové těsto s bohatým krémem Napoleon a osvěžující vrstvou slivkového džemu. Jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají rychlý, ale přesto působivý dezert. Jejich příprava je sice trochu náročnější na čas, ale výsledek stojí za to.
Tyto dortíky jsou skvělé pro sváteční příležitosti, rodinné oslavy nebo jen tak k odpolední kávě. Díky svému vzhledu připomínajícímu malé soudky se stanou ozdobou každého stolu.
Tipy & poznámky
Pro nejlepší chuť doporučujeme použít kvalitní med. Pokud nemáte vaječnou melanž, můžete použít jedno středně velké vejce. Těsto by mělo být po upečení zlatavé, ale ne příliš křupavé, aby se s ním dalo dobře pracovat při plnění.
Slivkový džem můžete nahradit jiným ovocným džemem podle vaší chuti, například meruňkovým nebo rybízovým.
Postup
Příprava těsta
-
Smíchání ingrediencí
Všechny ingredience na těsto kromě mouky (máslo, práškový cukr, vaječná melanž/vejce, soda, med, mléko) dejte do mísy. Mísu umístěte nad vodní lázeň a míchejte, dokud se směs nespojí a neprohřeje.
-
Zpracování těsta
Postupně zapracujte hladkou mouku do teplé směsi, dokud se těsto nezačne lepit a nebude kompaktní.
-
Pečení plátů
Hotové těsto rozdělte na stejné části podle velikosti formy, ve které budete dortíky skládat. Každou část rozválejte na tenký plát a pečte v předehřáté troubě při cca 190 °C po dobu 5–8 minut, dokud není zlatavé, ale ne příliš křupavé. Nechte vychladnout.
Příprava krému Napoleon
-
Smíchání a šlehání
Krém Napoleon a vodu smíchejte v míse. Následně přidejte máslo a margarín a šlehejte, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém.
Sestavení dortíků
-
Plnění soudek
Do čokoládových soudek vložte nadrcené medové těsto. Na něj naneste vrstvu krému Napoleon.
-
Vrstvení
Přidejte další vrstvu nadrceného medového těsta, poté vrstvu slivkového džemu a opět další vrstvu medového těsta.
-
Dokončení
Nakonec dortík zakončete vrstvou krému Napoleon. Dezert ozdobte medovým čokoládovým pláštěm a vrchnáčkem. Nechte vychladit v lednici, aby se chutě propojily a krém ztuhl.
Produkty použité v receptu
Kliknutím na ingredience v seznamu výše se ti otevře vyhledávání produktů, které můžeš v tomto receptu použít.
Fotogalerie
