Ingredience
- Karamelový korpus
- Trená směs Toffe 250 g
- Vaječná melanž (vajíčka) 87 g
- Olej 100 g
- Voda 50 g
- Ovocná část
- Jablka 3 ks
- Cukr 50 g
- Voda 30 g
- Krém
- Šlehačka 200 g
- Mascarpone 200 g
- Práškový cukr 50 g
- Vanilková pasta 10 g
Jednoduchý recept na sladké jablíčko s karamelovým těstem, šťavnatou jablečnou náplní a lehkým krémem z mascarpone a šlehačky.
O receptu
Tento recept na sladké jablíčko je ideální pro ty, kteří milují kombinaci karamelu a jablek. Skládá se z vláčného karamelového korpusu, šťavnaté jablečné náplně a lehkého krému z mascarpone a šlehačky. Je to perfektní dezert pro každou příležitost, který potěší vaše chuťové pohárky.
Tipy & poznámky
Místo čerstvých jablek můžete použít i jablečné pyré nebo hotovou jablečnou ovocnou směs pro rychlejší přípravu.
Pro stopky jablíčka můžete použít i tenké preclíky nebo čokoládové tyčinky.
Postup
Karamelový korpus
-
Příprava těsta
Všechny suroviny na korpus míchejte na pomalých otáčkách po dobu přibližně 3 minut, dokud se nespojí.
-
Pečení
Těsto rozprostřete na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut.
-
Vykrojení
Po upečení vykrojte z korpusu kolečka o průměru 6,5 cm.
Ovocná část
-
Příprava jablek
Jablka očistěte, nakrájejte na drobné kousky a orestujte na pánvi do poloměkka.
-
Karamelizace
Jablka dejte stranou. Na pánvi připravte karamel z cukru, zalijte ho vodou a přidejte zpět jablka. Můžete také použít hotové jablečné pyré nebo ovocnou směs.
Krém
-
Vyšlehání krému
V míse vyšlehejte šlehačku, mascarpone, práškový cukr a vanilkovou pastu do hustého krému.
Skládání
-
Plnění tartaletek
Vykrojený korpus vložte do čokoládové tartaletky a naplňte jablky tak, aby byla zarovnaně s tartaletkou.
-
Sestavení jablíčka
Čokoládové jablko zevnitř naplňte krémem, nechte ztuhnout a poté ho otočte a položte na čokoládovou tartaletku.
-
Dekorace
Stopky jablíčka vytvořte z rozpuštěné čokolády pomocí cukrářského sáčku a opatrně je přilepte k jablíčku trochou roztopené čokolády.
Produkty použité v receptu
Kliknutím na ingredience v seznamu výše se ti otevře vyhledávání produktů, které můžeš v tomto receptu použít.