Jednoduchý recept na vánoční stromeček v květináči s medovým korpusem, mascarpone krémem a čokoládovou dekorací. Ideální jako jedlá vánoční dekorace nebo originální dárek.
Připravte si originální vánoční dekoraci, která nejen krásně vypadá, ale i skvěle chutná! Tento recept na stromeček v květináči kombinuje vláčný medový korpus, osvěžující malinové želé a jemný mascarpone krém. Celý dezert je pak korunován roztomilým sněhovým stromečkem, který si můžete nazdobit podle vlastní fantazie.
Je to ideální projekt pro předvánoční pečení s rodinou nebo jako jedlý dárek, který zaručeně potěší. Díky čokoládovým květináčům a paličkám na nanuky je manipulace se stromečky snadná a výsledek působí velmi profesionálně.
Množství ingrediencí je uvedeno pro 100 kusů stromečků. Pokud chcete připravit menší množství, úměrně snižte dávky.
Korpus můžete upéct i podle vlastního oblíbeného receptu na medové těsto. Důležité je, aby byl po vychladnutí snadno rozdrtitelný.
Sněhové stromečky sušte v troubě při nízké teplotě (cca 80-100 °C) s pootevřenými dvířky, dokud nebudou zcela křupavé. Doba sušení se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce stromečků.
Všechny suroviny na korpus vyšlehejte do hladké hmoty. Tuto hmotu rovnoměrně rozprostřete na pečicí papír o rozměrech 60 × 20 cm. Upečte v předehřáté troubě.
Po upečení nechte korpus zcela vychladnout a poté ho rozdrtte na menší kousky. Můžete použít i jiný oblíbený medový korpus.
Mascarpone, práškový cukr a F Vanilla super pastu smíchejte dohromady.
Zvlášť vyšlehejte smetanu do tuha a poté ji opatrně vmíchejte do mascarpone směsi.
Z vody a krystalového cukru připravte sirup. Ten poté vyšlehejte s Bezou klasik do pevného sněhu.
Do sněhu přidejte zelenou potravinářskou barvu a prosátý práškový cukr. Pomocí cukrářského sáčku vytvořte vánoční stromečky, které velikostí přizpůsobíte čokoládovým květináčům. Jako kmen použijte paličku na nanuky.
Stromečky usušte v troubě při nízké teplotě. Po usušení je můžete dozdobit dle libosti – perličkami, strouhaným kokosem, ořechy apod.
Do čokoládového květináče rozdrtte připravený korpus. Na něj navrstvěte maliny v želé a poté mascarpone krém.
Květináče dejte do chladu ztuhnout. Na závěr ozdobte předem připraveným sněhovým vánočním stromečkem.