Zákaznická podpora:+420 790309499info@yummy.cz
    Domů / Recepty / Svatební dort – recept na jedinečnou svatební dortu s vanilkovou náplní, čokoládovou ganache a malinovým vkladem

    Svatební dort – recept na jedinečnou svatební dortu s vanilkovou náplní, čokoládovou ganache a malinovým vkladem

     Svadobný koláč s vanilkovým krémom – tradičný recept pre výnimočný deň

    Chcete, aby váš svatební dort byl jedinečný a osobitý? Upečte si ho sami podle podrobného návodu a překvapte hosty krásnou a chutnou dortou, která bude hvězdou vašeho velkého dne.

    Příprava: 120 min
    Pečení: 40-55 min
    Porce: 12-16 ks
    Středně náročné
    Svatba Dort Vanilkový Čokoládový Malinový

    O receptu

    Chcete, aby váš svatební dort byl jedinečný a osobitý? Upečte si ho sami! S naším receptem a detailním návodem to zvládne každý. Vytvořte dort přesně podle vašich představ, s vlastními barvami a dekoracemi, a dejte mu osobitý nádech. Přeměňte pečení na zábavnou a tvořivou aktivitu. Překvapte své hosty nádhernou a chutnou dortou, která bude nezapomenutelnou součástí vašeho velkého dne!

    Ingredience

    Tipy & poznámky

    Pro dokonalý výsledek doporučujeme všechny ingredience na krémy a ganache před použitím dobře vychladit. Při pečení korpusů dbejte na správnou teplotu trouby a čas pečení, aby byly korpusy krásně nadýchané a propečené. Svatební dort můžete ozdobit čerstvými květinami, ovocem nebo jedlými dekoracemi podle vašeho vkusu a tématu svatby.

    Postup

    Korpus
    1. Příprava těsta

      Bílky vyšleháme do husté pěny. Přidáme žloutky a znovu vyšleháme.

    2. Spojení suchých a mokrých ingrediencí

      Suché ingredience (mouka, ořechy, kakao, prášek do pečiva) smícháme v míse metličkou. Postupně, třikrát, vmícháváme suché směsi do vyšlehaných vajec ručně metličkou.

    3. Pečení

      Pečeme v předem vymazané formě na 150 °C cca 40–55 minut (dle velikosti formy). Správnost pečení ověříme špejlovým testem.

    Ganache z bílé čokolády
    1. Příprava

      Rozpusťte čokoládu v mikrovlnce a nechte vychladnout. Přidejte šlehačku a vytvořte hladkou ganache. Použijte část do vanilkové náplně a část na obtírání dortu.

    Ganache z hořké čokolády s nugátem
    1. Příprava

      Rozpusťte čokoládu a nugát v mikrovlnce, přidejte šlehačku a nechte vychladnout. Vychladlou směs vyšlehejte do jemných špiček a připravte si cukrářský sáček.

    Malinový vklad
    1. Příprava

      Maliny, malinové pyré a cukr přiveďte k varu, pak odstavte. Přimíchejte rozpuštěnou želatinu a nechte směs vychladnout. Nalijte do forem a zmrazte – získáte 2 kusy vkladu.

    Nugátový vklad
    1. Příprava

      Nugát rozválejte mezi dvěma pečícími papíry, posypte ořechy a pomocí vykrajovátka vytvořte kruhy. Zmrazte – připravíte tak 2 kousky vkladu.

    Krém na obtření dortu
    1. Příprava

      Všechny vychladlé ingredience vyšlehejte do hustého krému a použijte k obtírání dortu.

    Skládání dortu
    1. První vrstva

      První korpus potřete malinovým pyré, naneste vanilkovou náplň na spodní část a po okrajích, doprostřed přidejte čokoládový krém.

    2. Druhá vrstva

      Druhý korpus potřete malinovým pyré, naneste vanilkový krém a doprostřed vložte malinový vklad.

    3. Třetí vrstva (volitelné)

      Třetí korpus (pokud používáte) potřete malinovým pyré, naneste vanilkový krém a doprostřed vložte nugátový křupavý vklad.

    4. Dokončení

      Vrchní korpus položte na vrchol a celý dort obtřete připraveným krémem.

    Produkty použité v receptu

    Mleté lískové ořechy Kakao Šlehačka Mascarpone Bílá čokoláda Nugát
    Kliknutím na ingredience v seznamu výše se ti otevře vyhledávání produktů, které můžeš v tomto receptu použít.
    Předchozí článek Další článek